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2010.06.02  ２０１０年６月度　社長の日

6月度社長の日

「水無月」命を潤す長雨の季節で入梅の頃、田植えの時期で農作業が忙しく一家総出で田んぼに集まり、日本の原風景が展開される。さて、梅雨といえば我が家では毎年、青梅の梅酒造りが恒例に成っているが、これまた毎年微妙に味が違うのです。造る人と容量はほぼ同じだが、梅の産地と出来具合で変化が生じますし、近頃は産地別の梅酒を造るために家内の酒量が段々と増えてゆくのが心配です。

自称、料理人、道端六三郎としては今までに自家製の漬物を沢山創ってきたが、最高の傑作は我が家のキャンプ場岐阜県恵那郡岩村で取れる菊芋の漬物が絶品です。菊芋そのものは何所でも沢山育ちますが、漬け込むにはまめな作業が必要で、手を抜くと、食べれる代物に成らず廃棄処分となります。10年近くやっていますが、なれた勢いで手を抜くと、必ず見返りの反応が起こり、失敗します。作物や家畜の世話は勿論のこと、水産物、林業にも自然を相手とする仕事は手を抜かず、基本に忠実で乱獲や環境破壊に陥らず、業を成すことに最大の関心ごととすべきである。それにしても、今回の口蹄疫の宮崎県は大変なことになりました。酪農家の方々は殺処分その行為がいたたまれない事と思いますし、ましてや大損害を被る訳ですから酪農を捨てる者も出て来るであろう。生産者は常に自然と向き合い、基本に忠実でなければ成らない。 そして、そこに経済性が大きく圧し掛かり基本から離れてしまう経営に傾注してしまう事になって、農場は工場化へと移行してしまう。問題は工場化されても基本を失っていなければいいのであって、何でもかんでも機械化を反対しているのではない。然し、工場化を進めるとゆうことは、ある程度、基本を捨てたり、省略することから始まるわけで、現実的には無視されている。昨年からの「鳥インフルエンザ」から始まる養鶏場の鶏の処分や今回の豚、牛の処分を見ても、空恐ろしい光景であり、これが、人間にもありえるならば人類はどのような判断をしなければ成らないのか、我々は考えておかねばならない時代に来ているように思える。テロや南北やイスラムやキリスト、はたまた金持ちや貧乏人、美人やイケメン等、戦争や言い争っている場合では無いだろうに！人間さん。

投稿者 ツインコーポレーション (09:45) ｜ PermaLink
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